Изменение климата может уничтожить более половины нынешних винодельческих регионов мира и вынудить владельцев виноградников изменить сорта.
Исследователи из Гарвардского университета в США обнаружили, что потепление всего на 2°C сократит количество подходящих винодельческих регионов на целых 56 процентов.
Тем не менее, смена нынешних сортов винограда на более теплостойкие может помочь сохранить некоторые виноградники.
Например, там, где в настоящее время выращивают каберне совиньон, мерло и пино нуар, можно будет выращивать более «теплые» сорта, такие как мурведр.
А сорта, которые любят более низкую температуру, можно перенести в новые винодельческие регионы к северу от их нынешних мест.
Тем не менее, изменение климата затронет и без того жаркие регионы, такие как Италия и Испания. В этих странах не останется более жаростойких сортов.
«Заменить гренаш или каберне совиньон на пино нуар, посадить треббиано там, где выращивают рислинг, - это не безболезненные изменения, - говорит Элизабет Волкович из Университета Британской Колумбии. – Но это может облегчить переход виноделов в новый более теплый мир».
Профессор Волкович и ее коллеги обнаружили, что при повышении средней мировой температуры на 2°C, количество регионов, которые в настоящее время пригодны для выращивания хорошего винограда, может сократиться на целых 56 процентов.
При этом с потеплением на 4°C потери мировых винодельческих регионов могут возрасти до 85 процентов.
«Эти оценки, однако, игнорируют важные изменения, которые могут внести производители», - добавляет профессор Волкович.
«Мы обнаружили, что, переключаясь на разные сорта, виноделы могут уменьшить ущерб - до 24% потерянных площадей».
В своем исследовании ученые сосредоточились на 11 сортах винограда: каберне совиньон, чассел, шардоне, гренаш, мерло, мурведр, также известный как монастрелль, пино нуар, рислинг, совиньон блан, сира и уни блан.
Основываясь на прошлых исследованиях, команда создала модель для определения того, как каждый сорт будет расти, цвести и вызревать в винодельческих регионах по всему миру при трех различных сценариях, которые рассматривали потепление на 0°C, 2°C и 4°С.
Они обнаружили, что сокращение количества винодельческих регионов было неизбежным в обоих сценариях потепления из-за изменяющихся температур и сезонных изменений.
Тем не менее, они также обнаружили, что, переключаясь между местами выращивания различных сортов, можно было бы значительно сократить потери (фото-de:Benutzer:BerndtF/wikimedia).